SQF 8.0 食品安全品質標準已於 2017 發布，以 8.0 版取代 7.2 版，領導力企管的食品標準專家顧問們編譯精選的 Q&A，為各位解答新版 SQF edition 8 的常見問題：
SQF 8 時程(Timing)
1.SQF edition 8 何時啟用?
從2018.01.02開始，包含驗證、換證、無預警稽核都將依照SQF第八版的內容執行。從2018.01.02以後的所有計畫，都將依照SQF第八版稽核。
2.在2018.01.02之前，我們可以使用第8版嗎?
在2018.01.02之前的所有稽核，都將使用版本7.2執行，不會有任何的例外。
3.哪邊可以下載 SQF 8 條文?
SQF 8 條文可在SQFI網站http://www.sqfi.com/documents/下載，所有舊版的SQF條文也可供搜尋。
4.當初在2017年使用 SQF 7.2版申請認證，當 2018年1月第八版開始實施的時候需要重新認證嗎?
如果在2017年以 SQF 7.2版申請認證，以第八版重新驗證的時間會落在初次驗證的12個月後。在第八版實施之前不需稽核。
5.無預警稽核是否將在2018開始使用第八版稽核?
無預警稽核於2018開始實施並使用第八版執行。
6.SQF第8版有多少文件需要新增?如管理審查要使依照7.2版還是第8版。
所有稽核員在稽核第八版條文時，會要求稽核員依照第八版的要求進行稽核(新增與現有)。受稽方應評估其系統是否符合第八版之要求。建議建置新增程序或需求項目時最少要有90天，但不強制要求。實際建置天數取決於現有的程序、政策及流程。
7. SQF 8 條文的語言會有那些?
SQF 8 將有5種不同的語言，包含英文、中文、日文、西班牙文、加拿大法語。
SQF 8 等級(Levels)
8.SQF 8 新版的架構不同，跟先前的等級對照為何?
食品安全基本原則 Food Safety Fundamentals
- 以前的等級一
- 新加入的商業對象
- 不要求HACCP-非GFSI認可
- 適用模組 7,11,12,13
食品安全規範 Food Safety Code
- 以前的等級二
- 初級生產-FSCc: 1, 3, 5, 6(模組 5, 6, 7, 7H ,8)
- 製造商-FSCs: 4; 7-22; 25*; 31-34 (模組 3, 4, 9, 10, 11)
- 儲存與運輸- FSC: 26 (模組 12)
- 包材製造商- FSC: 27 (模組 13)
- 零售業- FSC: 24- 新增 (模組 15)
SQF品質規範 Quality Code
- 以前的等級三
- 品質系統特殊要素
- 可用於食品或非食品稽核
- 結果不影響食品安全稽核分數
- 不適用於零售商
9. 模組(modules)與食品安全規範(Food Safety Codes)的差別?
模組指的是行業中的良好規範。為了達成SQF認證現場應符合模組需求，模組包含良好農業規範、良好製造規範、良好運輸規範、良好零售規範。為了確定現場適合之模組，應參考所有的SQF條文，第八版 A部分, 1.2節。
食品安全規範( Food Safety Code) 為特定場址的需求概要。
10.決定現場食品行業類別與適合模組的最好方法是什麼?
決定最適合自己現場的食品類別最好方法，請參考第八版SQF條文附錄一的食品行業類別清單與描述清單。這些清單可以識別行業別、提供敘述、 產品範例和對應模組。最好要與你的驗證機構討論與確認，適合現場的食品類別。
SQF 8 品質規範(Quality Code)
11.如果現場沒有通過品質規範，那他仍可以通過食品安全規範稽核嗎?
就算是同時稽核，SQF品質規範的稽核與SQF食品安全規範稽核是不相關的。SQF食品安全規範稽核的通過與否並不取決於SQF品質規範是否通過。
12.品質規範是否分開稽核?
在認證或重新認證的稽核上，SQF品質規範可以納入SQF食品安全條稽核的範圍內，或是在SQF食品安全規範的證書效期內單獨進行稽核。由各現場自行選擇。
13. 品質規範預計的稽核時間是多久?
SQFI預計在SQF品質規範的認證或重新認證上，與SQF食品安全規範合併稽核最少需增加半天，單獨稽核品質認證則最少需增加一天。
14.品質規範是否會有單獨的證書?
有的，SQF品質規範認證會有單獨的一張品質規範證書。
15.ISO9001:2015可以視為符合SQF品質規範嗎?
如果現場已經通過ISO9001:2015，可能不需要通過SQF品質規範認證。這兩種認證是不同的，但可由現場決定是否需要這兩個認證。
16.品質規範是否包含無預警稽核?
單獨的品質稽核不會有無預警，只有在SQF食品安全規範的無預警稽核時品質稽核才會有無預警。
17.SPC是什麼?
SPC是統計製程管制。在SQF品質規範要求中，SPC或其他合適的品質工具是用來降低過程變更以及不符合原因分析。
18.品質規範2.4.7.1章節要求需有主動放行計畫。這是包含在應有需求內，還是以風險考量的基礎?
主動放行為應有的要求，但主動放行的程度將以風險為基礎。依照需求及風險，確保所有配送的產品符合產品規格、風味、包裝及包裝完整性、標示、運輸與服務要求。
19.我的倉庫是否包含在認證範圍內或是有其他不同的稽核?
如果你的倉庫與製造現場有關連性，是用來儲存原料、包材、半成品、成品，那他就包含在SQF食品製造業的條文中。SQF有關儲存及運輸的條文僅用於運輸產品的獨立倉庫。
20.我們需要對食品安全基準與製造業食品安全規範兩者進行稽核嗎?(等級1與等級2)
不需要，SQF食品安全基準是針對小型或發展中的食品企業的認證。他只包含GMPs未涵蓋HACCP。是原先的等級1。
21.如果我是製造商，我的零售商店需要涵蓋在認證範圍內嗎?
如果你的認證包含零售商店，那麼認證範圍應該就要涵蓋fsc 24。如果是這個情況，那麼從2018.01.02開始，你必須要通過SQF 食品製業的食品安全條與SQF零售商條文的認證。
22.如果說我們認證是等級2，現在我們將被視為食品安全規範認證？
是的，從01.02開始，所有的現場都要通過SQF食品安全規範的稽核與認證。
SQF 8 常見問題(General Questions)
23.什麼是指導文件?
SQF發佈了部分模組的指導文件，是用來幫助現場和稽核員釐清SQF要求。7.2版模組2, 11與13的指導文件可從SQF網站的檔案資料中下載：http://www.sqfi.com/documents/
24.無預警稽核是自願的嗎?
從7.2版到第八版無預警稽核條款沒有改變。現場需在每三年認證循環中進行一次無預警稽核。在第八版中唯一增加的是現場可以自願選擇參加年度無預警認證稽核。如果現場選擇參加年度無預警認證稽核，他們的證書上會有SQF推薦供應商的標示。參考, SQF第八版, A部份, 章節 4.7。
25.稽核時程有改變嗎?
在SQF條文中稽核時程指南概述有些微改變。請注意表格內容只是指南，實際時間還須取決於設施的大小以及稽核範圍。以下是變更摘要。
-針對10人以下的現場。
-針對食品安全規範中的初級、儲存與運輸項目修改稽核時程表。
-品質規範不包含於稽核時程表中，因為稽核時間可能會因各種因素而有所不同。
26.如以類似PrimusGFS標準執行的方式矯正缺失，是否可以提高稽核分數?
7.2版與第8版中，等級與評分方法保持不變，且矯正措施執行的評分方式也沒有改變。評核為C級的現場有機會依據續評結果改變分數。
27.所有現場的環境都需要監控嗎?如腸道沙門氏菌的監控符合自我規範且依照SQF要求呢?。
環境監控現在涵蓋在2.4.8系統要素中，是所有食品製造與食品包材製造需要的。這個需求並不是強制的，每個現場需確定他們的風險流程有合適的環境監控計畫。
SQF 8 食品詐欺(Food Fraud)
28. 食品詐欺是否僅與食品安全議題有關?
食品詐欺含於食品安全與品質規範兩者中。在SQF食品安全規範中，僅包含食品詐欺可能影響的食品安全。SQF品質規範則囊括所有食品詐欺議題。
29.食品詐欺是否適用於沒有產品所有權的倉儲及物流中心?
所有存儲和配送中心都必須對其現場進行脆弱性評估，以確定潛在的食品欺詐威脅。任何已確認的威脅應建有緩解計畫(參考：SQF條文, 第8版, 系統要素：2.7.2)。
SQF 8 過敏原與麩質(Allergens and Gluten)
30.我們需要把麩質當成過敏原標示嗎?
你需要確認銷售國的的食品法規。大多數的司法機關都將麩質考量為食品不耐症的原因，而不是食品過敏。所以在部份規範中，小麥包含在過敏原標示要求內，而其他的麩質(如大麥、裸麥)來源可能不會要求。在SQF條文, 第8版，要求麩質需列入過敏原管理程序，且是適用的標示情況，而這也是條文的要求。
SQF 8 教育訓練(Training)
31.我需要做什麼才能獲得SQF品質執行人員資格？
SQF執行人員的教育和知識要求在SQF品質規範第8版2.1.2.5中概述。內容如下：
除SQF食品安全規範要求外，SQF品質執行人員應：
i.有能力執行和維護以HACCP為基礎的食品品質計劃;
ii.了解SQF品質規範及實施和維護品質管理系統的要求;和
iii.具有統計流程管制（SPC）和/或其他品質工具的能力，以減少過程變化及推動不符合事項的根本原因分析。
注意：沒有培訓或測試的具體要求。執行人員需證明已認知現行SQF品質規範。有些人選擇通過製造商SQF品質系統課程。此外，執行人員可以通過落實執行SQF品質管理系統或認證稽核時適當的答覆稽核員提出的問題來表示符合條文的內容。
另外，請注意，沒有要求執行人員需註冊或認證。執行人員的職責必須符合SQF條文2.1.2.4和2.1.2.5的要求。因此，如果人員已經成功符合2.1.2.4與2.1.2.5的要求，品質執行人員就沒有必要“重新註冊”或“重新認證”。
32.想問的問題不在這裡面？或是仍然一頭霧水？
請多利用我們的線上諮詢，或是撥打免費專線：0800-222-007
.png)
COMMENTS