毒品？藥品？食品？ ISO顧問職人為您揭開大麻的神秘面紗

    大麻是否合法化在全世界一直是爭議不休的話題，有關大麻的新聞近來也越來越多。根據台灣毒品危害防制條例，大麻歸類於第二級毒品。製造、運輸、販賣者可處無期徒刑或七年以上有期徒刑，得併科新臺幣一千萬元以下罰金。意圖販賣而持有第二級毒品者，處五年以上有期徒刑，得併科新臺幣五百萬元以下罰金。施用可處三年以下有期徒刑。持有可處二年以下有期徒刑、拘役或新臺幣三萬元以下罰金。由此能看出法令對於大麻有嚴格的限制，但是大麻與在食品卻是有廣泛的應用，今天ISO顧問職人從食品的角度來解析大麻是否可作為食品原料及國內相關法規如何看待大麻。

不只現代人呼麻 老祖宗也呼麻?

     從目前已知的考古資訊來說，早期人類使用麻類植物做為原料編織衣物、繩索、漁網，而 2500年前的新疆古墓中發現大麻燃燒的痕跡，這或許是人類最早吸食大麻的紀錄了。而大麻令人趨之若鶩的原因，在於大麻的兩種萃取物：四氫大麻酚（Tetrahydrocannabinol,THC）及大麻二酚(Cannabidiol,CBD），前者具成癮性，是大麻主要的迷幻成分，也是大麻被列為二級毒品的原因，而後者則常見於醫療或食品中使用。

今日大麻在醫療或食品上的用途

    除了古代，大麻在特定國家也是隨處可見。目前大麻作為食用的模式在國際上常見的有兩種，一是提煉大麻種子萃取坐成大麻籽油食用，或是直接將 CBD添加於食品中如罐裝飲料，這兩種方式在最終食品預期能力的呈現上會略有不同。以大麻籽油來說成份包含 ω-3的脂肪酸多用於防護心血管疾病也有國際廠商將大麻籽油製作為按摩和身體油、面部噴霧、保濕霜和身體清香劑等產品。在中醫的角度也提到大麻籽具有腸胃道的療效；CBD則有研究指出可緩解癲癇、神經相關的症狀。目前大麻合法化的國家，包括加拿大、喬治亞和烏拉圭；另外在西班牙、荷蘭及美國部分區域也將大麻有限度合法化，更有將大麻葉混入食材中製作餅乾、糖果、零食、啤酒的例子。

衛服部禁止食用大麻籽油

    以目前台灣的法規來說，在 2019.07.09衛服部針對大麻籽油是否合法作出以下兩點聲明：

1. 衛生福利部(原行政院衛生署)於101年6月8日預告訂定「大麻籽油」為可供食品使用原料之草案，惟該草案於預告期間接獲各界反對意見，經評估意見及國情因素予以綜合考量，爰不同意大麻籽油作為食品原料。
2. 「大麻」為列屬我國「毒品危害防制條例」中之管制項目，大麻及其相關製品皆不得供為食品原料使用，請注意相關規定，以免觸法。

    從衛服部所提的內容來說，大麻及其相關製品皆考量藥理活性及可能的醫療用途，以藥品作為列管，因此不會作為食品用途。

    顧問職人也嘗試在衛福部的整合查詢服務利用可供食品使用原物料一覽表查詢，的確也沒有任何有關大麻的搜尋結果；此查詢表為正向表列，因此在台灣是絕對不能將大麻作為食品原料添加至食品當中。

可供食用原物料一覽表→ https://consumer.fda.gov.tw/Food/Material.aspx?nodeID=160

未來若開放大麻為食品添加物 食品廠要如何因應 ISO標準

    假使有一天，台灣讓大麻或其相關製品可使用於食品用途上，站在國際標準 IS0 22000的角度來看應當考慮什麼呢？

4.1 理解組織及其背景→ 食品安全/食品詐欺/食品防護的議題是否需要討論調整

6.1 處理風險和機會的措施→ 風險管控措施的有效性如何，是否評估因製造大麻食品變更後可能造成的風險，如設備殘留…

7.1.5 食品安全管理系統的外部發展要素→ 將相關的訊息融入至公司的流程中，並符合規範要求

8.2 前提方案(PRPs)→ 調整前提方案至最合適的階段

8.4 緊急事件準備與回應→ 評估因大麻製品引起的緊急事件處理流程是否足夠

8.5 危害控制→ 將HACCP計畫書/產品警語/產品特性…等，調整至適合生產

9.2 內部稽核→ 檢視稽核範圍是否符合現況

愛的健康宣導

    最後 ISO職人還是要呼籲大家遠離毒品：呼麻窮三代，戒癮護一生。

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