《斷食善終》指的是透過斷食、脫水以後，身體的營養耗盡，大腦會分泌嗎啡，使人進入昏迷狀態，最後呼吸變弱、血壓降低，安詳離世。
作者藉由書中提及的多種個案經驗，讓我了解到死亡並不是一個終點，而是生命的一部分，家人之間不需避諱談論到死亡一事，共同討論在宅斷食善終、臨終照顧的知識與方式，讓善終這件事不再變得遙不可及，實踐最圓滿的生命自主，讓愛並不再是將親人緊緊留在身邊，而是要在關鍵時刻能夠選擇放手。
現代醫療改變了死亡的面貌
隨著現代人口的高齡化情勢，科技、技術的越來越進步，健保制度越來越便利，導致人們去到醫院的頻率，就像是在走自家廚房一樣頻繁，甚至到了過度濫用的狀態，有許多長期臥床的病人，在這種無效醫療(插管維持生命)的情況下，不僅會提高醫療成本，對於病人及家屬也是一種身心靈的煎熬，在最後反而會變成一種生不如死的悲歌。
生命自主權
生命不單是以有形體的方式在展現，更會是以無形的方式永續存在每個人心中。任何人都應該有自己生命的自主權，不僅是在生活掌握自主權，在面對疾病和終末期的情況下更應該握有。
現在已有少數人會在生前開始交代並以書面方式預立，未來自己如果遇到身體發生無法回復的重大病痛(餘生需長期臥床無法行動的情形)，或是需要插管(呼吸器、餵食器)的情況，到時候就不要待在醫院接受治療，而是返家度過生命的最後一哩路。
病人、家屬、醫師的三角習題
以目前的醫療體系及人民思維中，還是有絕大多數人認為，在親人受到病痛的摧殘時，下意識一定是直接送往醫院，並接著進行後續的治療。
若家屬堅持將病人放置於醫療院所中接受治療，在插滿管的身體透過強行灌食的情況下，對於病人的身體也是另一種的的負擔，例如身體水腫、胃食道逆流等，這樣衍伸的問題只增不減。
在面對親人飽受病痛折磨的課題上，這時就會發生以愛為出發點的意見分歧，到底是將病人留在人世，自己親力親為的照顧是愛?還是讓病人不再飽受統苦的自然死去才算是愛?
我們應該站在病人的立場思考，什麼樣的方式對他來說才是最好的，長期臥床在冰冷的醫院病床上，靠著醫療器具維持著生命，每天看著同一片天花板，等待不知才會到來的死亡；或是將病人帶回家中，每天在家屬的陪伴中度過，並透過循序漸進的斷食方式，安詳的回到天上當天使。
如果碰到這種情況的是自己，我們會希望家屬採取哪一種方式，讓自己剩餘的時間過得開心呢?
斷食往生的法律與倫理面向
透過書中所介紹的《斷食往生》，是近似於自然死亡的一種，當生命漸漸走到盡頭時，依照病人的意願，不強迫過度餵食，而是想吃多少就吃多少，再慢慢地減少提供病人飲食，最終達到斷食的目的。在現今社會中，一定很多人會下意識認為斷食往生就是要讓病人餓死，認為這種做法很不人道。因此希望可以藉由政府慢慢推廣《斷食善終》的理念，讓多數家庭可以不害怕、不避諱地討論死亡，讓人在面臨病痛折磨時，可以有另一種的選擇，讓自己在生命的終點獲得最後一份專重。
在斷食的過程中，透過身心的舒適照顧，向家屬好好的道謝、道愛、道別，進而達到善中的目的，因為斷食只是手段，善終才是目標。
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